Майонез як найпопулярніший соус у світі: коротка історія. Як вибрати?

Основні інгредієнти майонезу - це яєчний жовток, оцет або лимонний сік та рослинна олія. Ці складові змішуються до отримання однорідної маси. В магазинах можна купити майонез з додатковими складниками: різні спеції, гострі або ароматні добавки для покращення смаку та аромату.

Майонез відмінно поєднується з салатами, бургерами, сандвічами, гарнірами та іншими стравами. Він не лише надає смаку, але і зберігає їжу вологою, роблячи більш соковитими та апетитними страви, до яких він додається.

Як з’явився майонез?

Історія майонезу пов'язана з численними версіями про його виникнення. Одна з легенд вказує на те, що рецепт майонезу з'явився в 1756 році в період блокади Махону під час Сімсотлітньої війни. Французькі шеф-кухарі, підкорившись недостатку продуктів, створили новий соус, який мав назву "mahonnaise" або "майонез".

Інша версія пов'язана з родиною дюків Рішельє. Вони володіли маєтком в Байонні, що був поблизу Махону, і придумали рецепт цього соусу.

У XVIII столітті рецепт майонезу набув популярності серед шанувальників вишуканої кухні, особливо в Франції. Проте, поширення цього соусу по всьому світу сталося вже в XIX столітті завдяки міграційним процесам та розповсюдженню французької кулінарної культури.

Саме в Америці майонез отримав велике поширення, особливо завдяки рекламі та інноваціям у виробництві, що дозволили зберегти його довше та розширити асортимент. Сучасний майонез став ключовим елементом багатьох страв і популярним додатком до бургерів, салатів та соусів, прославившись своєю кремовою текстурою та багатим смаком.

Як вибрати майонез?

Правильний вибір майонезу може значно вплинути на смак та якість приготування страв. Ось декілька порад, які допоможуть зробити оптимальний вибір.

1. Склад: Огляньте склад продукту. Якщо ви шукаєте більш природний варіант, оберіть майонез, який містить менше консервантів та штучних добавок. Важливо звернути увагу на перелік складників та обрати той, де натуральні інгредієнти займають провідні позиції.
2. Тип майонезу: Різні типи майонезу можуть відрізнятися за жирністю, текстурою та смаком. Наприклад, класичний майонез має виразний кремовий смак, тоді як лайт-версія може бути менш жирною, але й мати менш насичений смак.
3. Тип контейнера: Існують майонези, які продаються в пластикових банках, тубах або скляних банках. Оберіть той тип контейнера, який зручний для вас і забезпечить триваліше зберігання продукту.
4. Бренд: Якщо у вас є певні уподобання до певних брендів або вам подобається смак певного майонезу, дотримуйтесь їх при виборі. Кожен бренд може мати свої особливості в рецептурі та смаку.
5. Дивіться на дату придатності: Переконайтеся, що обираєте майонез з прийнятним терміном.

Пам'ятайте, що вибір майонезу — це суб'єктивна справа, тому експериментуйте з різними видами, щоб знайти той, який найбільше вам подобається і відповідає вашим вподобанням.

Великий асортимент майонезу представлений в супермаркеті АТБ. Зробити замовлення можна також через інтернет-магазин цієї мережі - www.atbmarket.com.