Рождество-2025 в Харькове: традиции, блюда и праздничные приметы

25 декабря харьковчане будут праздновать Рождество Христово. Несмотря на статус большого государственного праздника, этот день снова не будет дополнительным выходным из-за действия Закона Украины "Об организации трудовых отношений в условиях военного положения".

12 постных блюд на Рождество

На Рождество в Украине традиционно готовят 12 постных блюд, символизирующих 12 месяцев года. Некоторые исследователи приводят и теорию о 12 апостолах, но она не имеет точного подтверждения.

Главное обрядовое блюдо – кутья. Ее кладут первой на стол, ведь считается, что без кутьи нельзя садиться за ужин. Она символизирует достаток, единство семьи и память о предках. Также важен узвар - напиток из сухофруктов, который символизирует здоровье, вечность и благополучие.

Другие традиционные блюда:

• Постный борщ – с грибами, фасолью или квашеной капустой;
• Вареники – с картофелем, капустой, грибами или маком;
• Голубцы – с постной начинкой (грибы, рис, овощи);
• Тушеная капуста – с грибами, пшеном или черносливом;
• Грибная юшка или подливка;
• Жареная или заливная рыба – чаще всего карп или сельдь;
• Маринованная сельдь;
• Фасоль или горох;
• Маринованные грибы;
• Пампушки – с маком, вареньем или чесноком.

В разных регионах добавляют еще и блинчики с маком, запеченные яблоки, каши и другие блюда, поэтому 12 блюд – это условная традиция, оставляющая простор для семейных обычаев.

Рождественские традиции на Слобожанщине

Вечер перед Рождеством на Слобожанщине называли по-разному: Сочельник, Богатый святой вечер, Богатая кутья, Коляда. В этот день соблюдали строгий пост и ничего не ели до появления первой звезды на небе.

Главным блюдом была кутья с медом, а также компот из сухофруктов, которые готовили в новых горшках. Накануне вечера кто-то из детей приносил чистое сено и клал его на "покуте" – месте под иконами. Это делали для того, чтобы куры квоктали, цыплята водились, а также в память о яслях, где родился Христос.

После наступления темноты зажигали лампады и свечи, а семья в праздничной одежде садилась за стол. Первым за стол садился отец или старший член семьи и приглашал всех ужинать.

На столе, в зависимости от достатка семьи, были пироги с капустой, картошкой, горохом или фасолью, тушеная капуста, уха из размятого гороха или чечевицы, иногда мясные блюда из свинины или гусятины.

После ужина дети и взрослые ходили колядовать от дома к дому, пели песни о рождении Христа получая за это пряники, пироги или деньги.

На Рождество также было много народных примет:

• Иней на деревьях первые три дня праздников обещает большой урожай;
• Если кутья "выйдет с верхом", год будет урожайным;
• Строгий пост девушек перед Сочельником обещал хороших женихов;
• Снег на Сочельник предвещал щедрый урожай яблок и орехов.

Что нельзя делать на Рождество

Традиционно этот день считается временем покоя и духовного очищения. Не рекомендуется ссориться, работать по дому, выносить мусор или гадать. Считалось, что это приведет к неудаче или потере благосостояния.

Новости Харькова сегодня: Праздничное меню 2026: что подавать на Новый год, чтобы привлечь удачу