Харківщина – у п'ятірці регіонів, де відкрилося найбільше нових кафе та ресторанів

У 2025 році в Україні відкрили понад 13 тис. нових кафе та ресторанів, однак ріст галузі сповільнився вдвічі, а відвідуваність знизилася на 9%.

Про це повідомили на сайті аналітичного сервісу "Опендатабот", передає "Думка".

За даними аналітиків, в Україні за цей рік зареєстрували 13,4 тис. нових ФОПів, що працюють у сфері громадського харчування. Найбільше нових закладів відкрили в Києві, Дніпропетровській, Львівській, Одеській, Київській областях та на Харківщині — 764 нових підприємців.

Попри це, 10,6 тис. ФОПів у сфері HoReCa припинили діяльність, а загальний приріст нових кафе та ресторанів склав лише +2,7 тис. закладів, що вдвічі менше, ніж торік. Половина з тих, хто закрився, працювали менше ніж півтора року.

Найактивнішим місяцем став вересень — тоді з’явилося 1,7 тис. нових закладів.

За даними сервісу Poster, виторг кафе та ресторанів зріс на 6%, але це зростання пов’язують із подорожчанням, а не збільшенням клієнтів. Відвідуваність упала на 9%, тоді як середній чек виріс на 11% через інфляцію та вищі витрати на продукти, оренду і зарплати.

"Зростання виторгу на 6% — це не реальний прибуток, а лише компенсація інфляції. Проблеми посилює відтік молодих працівників і зменшення купівельної спроможності населення", — пояснив CEO Poster Родіон Єрошек.

Попри труднощі, компанія не фіксує масового закриття бізнесів. За словами Єрошека, зимові місяці стануть "стрес-тестом" для галузі, однак навесні очікують оновлення ринку.

На прикладі великих міст падіння відвідуваності виглядає так:
• Київ — -13%
• Дніпро — -11%
• Львів — -8%
• Харків — -7%
• Одеса — -6%

Новини Харкова сьогодні: Генштаб показав мапу бойових дій на Харківщині: 35 атак за останню добу