Отруєння замість бенкету: як змусити заклад заплатити за зіпсоване здоров’я

Це включає відвідування ресторанів та кафе, споживання страв у бістро та на автозаправках, піцеріях, а також придбання готової продукції в кулінарних відділах супермаркетів, замовлення їжі через спеціалізовані онлайн-магазини.

Дуже прикро, коли трапляються випадки, де наслідком отримання таких послуг стає гостре харчове отруєння, що призводить до виснажливого тривалого лікування.

Тож, важливо вчасно бути прискіпливим під час купування їжі та знати, як захищати свої законні права.

Як вимагати документи щодо якості продуктів?

Згідно з ч. 2 ст. 6 Закону України "Про захист прав споживачів", (редакція від 24.12.2024), продавець (виробник, виконавець) на вимогу споживача зобов'язаний надати йому документи, які підтверджують належну якість продукції.

Якщо Ви вирішите замовити бенкет, де буде багато гостей, ви можете запросити у власника закладу харчування:

Документ, у якому виробник засвідчує відповідність харчового продукту вимогам законодавства, це передбачено Законом України "Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів" (редакція від 07.11.2025), для ресторану це означає:

1. Якщо заклад громадського харчування є "виробником", він зобов’язаний мати технологічні карти на кожну страву меню, і на вимогу споживача надати, підтвердити рецептуру.
2. На сировину. На кожну партію м’яса, риби, овочів, гастрономії чи алкогольних напоїв, які закуплені для бенкету, у адміністрації закладу мають бути супровідні документи від постачальників, що підтверджують їх якість. Як споживач, ви маєте право знати походження продукту. Скажімо, якщо кафе чи ресторан не може підтвердити, звідки привезли рибу для суші, він порушує вимогу простежуваності, що вже є порушенням норм законодавства та є підставою скарги як споживача.
3. Ви маєте права вимагати накладні (ТТН): у них зафіксована дата поставки та походження сировини (звідки привезли м'ясо, рибу тощо).
4. На фасованій продукції або напівфабрикатах мають бути вказані склад, термін придатності, умови зберігання та виробник.
5. Особисті медичні книжки: споживач має право переконатися, що персонал (кухарі, офіціанти) пройшов обов’язковий медичний огляд, він повинен бути актуальним за датою, та вони повинні їх надати за вимогою.

Якщо ви перебуваєте безпосередньо в закладі харчування, ви маєте право:

Запитати, чи є "Куточок захисту прав споживача". Там має бути інформація про суб'єкта господарювання (ФОП або ТОВ) та книга відгуків (хоча вона зараз необов'язкова, її наявність свідчить про відкритість).

Вимагати технологічну карту страви: у ній прописано склад, вагу та термічну обробку інгредієнтів.

Візуальна перевірка: звертайте увагу на чистоту залу, наявність спецодягу у персоналу та наявність у відкритому доступі інформації про алергени.

А також при потребі вимагати ті документи, про які раніше йшлось.

Споживачу слід відмовитися від замовлення, якщо:

1. Відсутня інформація про виробника: на сайті або в куточку споживача немає назви ФОП/ТОВ та юридичної адреси, це обов’язкові реквізити, що ви повинні знати про власника закладу.
2. Відмова у наданні документів: якщо на прохання показати сертифікат на рибу вам відповідають відмовою, це пряме порушення ст. 15 Закону "Про захист прав споживачів" щодо права на інформацію, яка повинна містити: назву товару, найменування або відтворення знака для товарів і послуг, за якими вони реалізуються; дані про основні властивості продукції, номінальну кількість (масу, об’єм тощо), умови використання; відомості про вміст шкідливих для здоров'я речовин, які встановлені нормативно-правовими актами, та застереження щодо застосування окремої продукції, якщо такі застереження встановлені нормативно-правовими актами; дані про ціну (тариф), умови та правила придбання продукції.

Куди скаржитися?

Ви можете, якщо бачите порушення, звернутися до міської ради, відділу захисту прав споживачів, з заявою з приводу того, що трапилось, надавши відповідні чеки (копії), щодо ситуації.

Ви можете поскаржитися до Держспоживслужби. При цьому, відповідно до норм чинного законодавства, заклади харчування зобов’язані забезпечувати безперешкодний доступ працівникам центрів контролю та профілактики хвороб до територій та приміщень суб’єктів господарювання для реагування на небезпечні ситуації у сфері громадського здоров’я.

Які гарантії при інтернет-замовленні (доставці їжі)?

При дистанційному способі замовлення перевірити документи фізично важче, тому юридичними гарантіями виступають:

• Публічна оферта (Договір): перед замовленням на сайті зверніть увагу на розділ "Умови" або "Договір". Там має бути чітко вказано, хто несе відповідальність за якість їжі, повинні бути надані опис справ, їх вага. Порівняйте те, що пропонується на сайті, фото, вага та те, що ви отримали, у випадку невідповідності, маєте право відмовитися від замовлення.
• Обов’язково вимагайте надання чека (паперового або електронного), це гарантія того, що заклад працює в правовому полі, і це гарантія захисту вашого здоров’я, у випадку оскарження.

Якщо так сталось, що ви сильно отруїлися їжею

По-перше, ви можете звернутися з заявою (або телефонним повідомленням) до поліції, і розповісти, що саме стало причиною вашої хвороби. Якщо ви не знаєте, у кого купували та немає чеку, можете вказати, де купували їжу, якщо пам’ятаєте, описати, як виглядав продавець.

Якщо маєте чеки, інші підтверджуючи документи, що свідчать, що ви купували їжу, додайте їх до заяви. Після подання заяви, вимагайте внесення до ЄРДР вашої заяви щодо харчового отруєння, за ознаками кримінального правопорушення, передбаченого ч.1 ст.325 КК України.

По-друге, якщо ви пережили хворобу, пролікувались, важливо стягнути компенсацію з того, хто завдав вам шкоди.

Якщо ви харчувались в закладі громадського харчування, можете звернулись до місцевого суду з позовом до фізичної особи-підприємця (власника кафе) або юридичної особи про відшкодування матеріальної і моральної шкоди, завданої ушкодженням здоров'я.

Чи передбачено таке відшкодування?

Згідно з ч.1 ст. 1166 ЦК України майнова шкода, завдана неправомірними рішеннями, діями чи бездіяльністю особистим немайновим правам фізичної або юридичної особи, а також шкода, завдана майну фізичної або юридичної особи, відшкодовується в повному обсязі особою, яка її завдала.

Відповідно до п.5 ч.2 ст.14Закону України "Про систему громадського здоров’я" (редакція від 01.01.2026), суб’єкти господарювання зобов’язані відшкодовувати у встановленому порядку працівникам та іншим фізичним і юридичним особам шкоду, завдану їхньому здоров’ю внаслідок порушення ними вимог санітарного законодавства.

Ви можете запропонувати, надавши копії доказів, запропонувати особисто відшкодувати Вам завдану шкоду. У випадку відмови, звернутися до суду.

Що можна заявити у позові?

Безпосередньо кожен споживач може висувати власні вимоги, але пораджу, наприклад, зобов’язати ресторан власником якого є фізична особа-підприємець відшкодувати позивачам витрати на лікування;

• заробіток (дохід), втрачений позивачами внаслідок втрати загальної працездатності;
• додаткові витрати, викликані необхідністю посиленого харчування позивачів у сумі;
• витрати за послуги адвоката за надання правової допомоги в сумі; моральну шкоду,
• стягнути з відповідача на користь держави судовий збір.

Що може стати доказами у справі:

1. При онлайн-замовленнях: використання електронних доказів (підтвердження в мобільних додатках, виписки з банківських рахунків, SMS-сповіщення), надати роздруковані скрини замовлень, або до суду надати на електронному носії.

2. Ви можете звернутися для проведення експертизи, де буде з’ясовано, чи пов`язане перебування вас на амбулаторному лікуванні з харчовим отруєнням? Якщо так, то що було збудником харчового отруєння, та чи могло воно статися? Витрати на експертизу також можна покласти на відповідача у справі

3. До позовної заяви надайте виписки з лікарні, епікризи, результати лабораторних досліджень, висновки, відповіді контролюючих органів, фото, відео, які можуть підтвердити певні обставини, квитанції, чеки на придбання ліків.

4. Якщо ви були на бенкеті не самі, свідчення друзів чи родичів про те, що ви вживали саме цю страву і відчули нездужання одночасно, є вагомим аргументом.

5. Результати перевірки Держпродспоживслужби. Якщо після вашої скарги відомство провело перевірку і виявило порушення (наприклад, неналежне зберігання продуктів), копія цього акта є доказом у справі.

Тож ваше здоров’я – це найдорожче, і жоден обід, навіть у найвишуканішому ресторані, не вартий ризику. Пам’ятайте: ваша вимога показати сертифікат якості або техкарту – це не "примха" чи "конфліктність", а ваш захист. І завжди ваша активна позиція не лише допоможе отримати компенсацію, а й, можливо, врятує наступного відвідувача від лікарняного ліжка.

Читайте також: Гроші під заставу: на що звернути увагу, підписуючи договір з ломбардом