Харьковский ученый рассказал о рисках отравления грибами во время войны

Заминированные лесов Изюмщины, взрывы FPV-дронов и тяжелые металлы в почве коренным образом изменили правила сбора грибов по всей Украине.

Об этом в эксклюзивном интервью изданию "Думка" рассказал преподаватель кафедры биологии Харьковского национального университета имени Г. С. Сковороды Юрий Бенгус.

По данным Бенгуса, из-за того, что значительные территории Харьковщины заминированы или там ведутся боевые действия, особенно в Изюмском районе, сместились локации, куда люди традиционно едут за грибами. Мол, действительно проблема, ведь раньше она касалась только дорог или каких-то производств, которые загрязняли среду - тогда было все понятно.

"Как дальше отойдешь от дороги, тем место уже чище. Ведь грибы очень активно впитывают в себя самые разные вещества, в том числе и те, которые для нас опасны. Поэтому действительно нужно об этом думать и взвешивать. Также возникает проблема и в загрязнении во время военных действий. В частности, каждый FPV-дрон работает на аккумуляторе. При взрыве аккумулятор загрязняет окружающую среду. И это тяжелые металлы - свинец, кадмий или еще какие-то не очень приятные вещи. Каждый взрыв - это загрязнение. Но здесь помогает то, что менее загрязненными бывают грибы, которые растут на деревьях. Например, тот самый гриб-цыпленок или трутовик серно-желтый. Он не из почвы берет, а из дерева, а в дереве этого яда бывает меньше", - отметил ученый.

В то же время Бенгус подчеркнул, что собирать грибы в черте города - очень плохая идея. Впрочем, он признал, что иногда все же этим грешит, ведь хочется попробовать некоторые вещи.

"Например, иногда меня спрашивают, какой вкуснейший гриб вы знаете. В прошлом году я попробовал наконец этот гриб, о котором известно, что он самый вкусный. Это гриб с не очень приятным названием - навозник. Он растет на разных органических остатках. Навозник белый или копринус. И этот навозник имеет такие интересные особенности. Он очень быстро превращается в чернила. Когда ты видишь этот гриб, если теплая погода, нужно срезать его и сразу бежать готовить", - добавил он.

Следует отметить, что Центром контроля и профилактики заболеваний в Харьковской области зафиксирован один случай отравления грибами - не смертельный. Однако в конце 1990-х и 2000-х годов ими травились целыми семьями.

"Я думаю, что просто люди стали меньше ходить в лес. Меньше собирать грибы, потому что опасно и даже подсознательно сомневаешься, идти или нет. Хотя в нашем Лесопарке велосипедные дорожки безопасны и по ним можно ходить. Мы на экскурсиях иногда бываем с группами. Впрочем, все же лучше не рисковать и в незнакомых местах, особенно если там были боевые действия или заминированы, не ходить", - отметил Бенгус.

Новости Харькова сегодня: На Харьковщине зафиксировали первый случай отравления грибами: мужчина в больнице