Розповідаємо, як легко порадувати своїх близьких справжніми кулінарними шедеврами.

За традицією один із найвідоміших виробників соусів – український бренд "Торчин" пропонує низку простих і смачних рецептів новорічних і різдвяних страв, які опубліковані на його сайті – https://torchyn.ua/.

Гарячі страви

Так вже повелося, що без картоплі більшість українців не уявляють святковий стіл. Проте замість традиційного так званого пюре можна приготувати його запечений варіант, що приємно здивує вашу родину та гостей. Отже, беремо близько 1 кг картоплі. Чистимо її, миємо та нарізаємо великими шматками, після чого варимо. Паралельно з цим у духовці запікаєте одну головку часнику. Для цього слід зняти з нього верхній шар лушпиння та трохи відрізати верхню його частину, щоб зубчики часнику наче розкрилися. Після цього покласти часник до форми для запікання та накрити фольгою. Часник має запікатися годину при температурі 200 градусів.

Надалі зливаємо воду з відвареної картоплі, залишаючи грамів 200. Потім до каструлі додаєте три яєчні жовтки, сіль за смаком та близько 70 грамів пармезану. Виймаємо з духовки запечений часник, очищаємо його від залишків лушпиння та додаємо до картоплі. Усю цю масу слід довести до консистенції пюре, а після цього помістити у кондитерський мішок. За допомогою насадки видавити пюре на деко, що попередньо має бути застелене пергаментом. У вас мають вийти такі собі картопляні бутони троянд, які слід запікати при температурі 220 градусів протягом 15 хв. Після приготування цієї смакоти її слід подавати з соусом "Тартар" від "Торчин". Запечене пюре буде чудовим доповненням до м’ясних чи рибних страв.

М’ясні страви

Запечена індичка з яблуками стане окрасою вашого святкового столу як на Різдво, так і на Новий рік. Починаємо з маринаду. Для цього змішуємо пів упаковки гірчиці "Діжонська" та міцної гірчиці. Далі додаємо мед, олію та сік половини апельсина. Отриману масу гарно перемішати. Далі добре промиваємо дві індичі гомілки та одне індиче філе, після чого змащуємо їх маринадом, залишивши потім на 2-3 години маринуватися. Надалі розігріваємо духовку до 180 градусів і ставимо до неї м’ясо, передньо накривши його фольгою. Так запікати 50 хв, але слід час від часу поливати м’ясо залишками маринаду. За 20 хв до кінця запікання слід зняти фольгу з м’яса індички та викласти поряд розрізані на дві частини яблука, апельсини, що залишились. Далі продовжуємо випікати до настання золотистої скоринки.

Салати – доповнення до основних страв

Так вже традиційно склалося, що новорічний стіл неможливо собі уявити без салату олів’є. Для приготування сімейної порції слід взяти 350 грамів вареної ковбаси, 4 варених яйця, 3-4 квашені огірки, 2-3 відварених морквини, близько 5 відварених картоплин, а також баночку зеленого горошку та сіль з чорним перцем за смаком. Головний інгредієнт для олів’є – звісно, майонез, і чим він має більшу жирність, тим краще. Наприклад, найкраще підійде майонез "Європейський" із жирністю 72%. Усі інгредієнти салату слід нарізати кубиками та заправити майонезом, давши страві настоятися кілька годин.

Також на свята можна побалувати себе смачним салатом "Цезар". Для цього слід взяти салат сорту ромен, відварені перепелині яйця, одне відварене куряче філе, трохи підсмаженого бекону, помідори черрі, багет та трохи сиру пармезан. Салатна заправка "Цезар" додасть вишуканості та пікантності вашому святковому салату. Готувати цю страву дуже швидко – близько 30 хв.