5 основних секретів смачного глінтвейну від METRO

У ці моменти так приємно приготувати глінтвейн вдома та створити маленьке свято своїми руками.

Компанія METRO Україна знається на якісних продуктах і допомагає своїм клієнтам створювати смачні напої у домашніх і професійних умовах. На нашому кулінарному блозі ви знайдете, наприклад, різдвяний глінтвейн та інші цікаві рецепти. А тут ми поділимося п'ятьма секретами ідеального зимового напою. Навіть якщо у вас є свій улюблений рецепт глінтвейну, наші рекомендації зроблять його ще смачнішим.

Секрет 1. Якість інгредієнтів

Основа глінтвейну — хороше вино або його якісна безалкогольна альтернатива. Найкраще підійде червоне сухе, причому не обов'язково дороге. Якщо плануєте частування для тих, хто не вживає алкоголь, можна приготувати безалкогольний глінтвейн з вишневого соку або з безалкогольного вина.

Для яскравого гармонійного смаку також важливо ретельно підібрати спеції для глінтвейну: корицю, гвоздику, бадьян, мускатний горіх, імбир. Потрібно, щоб всі ці складники були свіжими та цільними, і тоді вони зможуть розкритися м'яко та природно.

Секрет 2. Правильна температура і нагрівання

Щоб напій не втратив смак і аромат, слід приділити увагу процесу прогрівання. Ніколи не кип'ятіть вино, адже при кипінні алкоголь і аромат випаруються, і напій стане схожим на компот. Нагрівайте на повільному вогні приблизно до 70°C, до появи легкої пари, але не до бурління.

Це правило стосується і безалкогольних варіантів. Сік або безалкогольне вино також нагрівайте, але не доводьте до кипіння. Після цього дайте напою хвилину-другу настоятися під кришкою, щоб інгредієнти повністю розкрилися.

Секрет 3. Ідеальне поєднання спецій

Спеції — це серце напою, і саме від їх поєднання залежить аромат і глибина смаку. Для ідеального результату на літр вина візьміть трохи кориці, пару бутонів гвоздики, зірочку бадьяна, дрібку мускатного горіха та тонкий шматочок імбиру. Ці прянощі утворюють збалансований букет, де жодна нота не перебиває іншу.

Тим, хто готує безалкогольний глінтвейн, варто використовувати таки ж пропорції: прянощі прекрасно розкриваються в ягідній основі та створюють насичений аромат. Тут головне — дотримуватися балансу, тоді напій вийде гармонійним і виразним.

Секрет 4. Добавки для смаку і презентації

У гаряче вино часто додають:

• часточки апельсина або лимона, які дарують цитрусовий аромат і легку кислинку;
• яблука — для м'яких фруктових нот;
• журавлину, яка змінює відтінок напою і дарує аристократичну кислинку.

Для солодкості додайте меду. Він зробить смак м'якшим, але насиченішим.

При подачі не забудьте прикрасити келих часточкою апельсина або прянощами, щоб створити святковий настрій і підкреслити смак.

Секрет 5. Тонкощі подачі та зберігання

Глінтвейн краще подавати гарячим, але не пекучим (60–70 °C). Для цього використовуйте товстостінні кружки або келихи з ручкою, щоб напій довше зберігав тепло і його було зручно тримати. Якщо залишилося небагато, перелийте у скляну пляшку, закрийте кришкою і зберігайте у холодильнику до двох днів.

METRO — все, що потрібно для ідеального глінтвейну

Ми поділилися ключовими секретами смачного глінтвейну. Якщо вибрати хороші інгредієнти, дотримуватися правильного нагрівання, балансу спецій, додати смакові акценти та грамотно подати напій, результат буде не гірше ресторанного. А METRO Україна допоможе вам втілити будь-які кулінарні ідеї.

У торгових центрах компанії ви знайдете все необхідне для глінтвейну. За клієнтською карткою METRO ви можете отримати знижки на продукти оптом, а з постійно оновлюваним акційним каталогом легко планувати покупки заздалегідь і економити ще більше.

METRO обслуговує і звичайних покупців, і клієнтів HORECA, пропонуючи широкий асортимент і зручну доставку. Приходьте і переконайтеся самі, що купити глінтвейн в METRO легко і вигідно. Нехай цей ароматний домашній напій подарує вам і вашим близьким тепло і святковий настрій!